Vegetarisk & Vegansk

Menu

Vegetariskt 3-rättersmeny V1 -- 520kr/Person

Soppa på jordärtskocka

Med friterad skocka, rostad rotselleripuré och algkaviar 

Vegetariskt

Stekt Chèvre

Med grillad gulbeta och zuccini, nattbakade körsbärstomater, basilikaaïoli och timjanrostad potatis Cherie

Vegetariskt

Amarettocrème

Amarettocrème med inkokta björnbär, hasselnöt-kardemummacrunch 

Vegetariskt

Vegetariskt & Veganskt 3-rättersmeny V2 -- 520kr/Person

Gazpacho

Med surdesgrutonger, sojabönor och friterad tofu piri-piri

Veganskt

Nattbakad Portabellosvamp

Med vitlök, örter och olivolja, Polentasparmesanockel med sticklök, brytbönor, pak choi och confiterad morot, balsamsky med kanel och ingefära

Veganskt

Citronpannacotta

Med hallongélé, rostade mandlar, citrussallad och mandelkaka

Vegetariskt

Veganskt 3-rättersmeny VV3 -- 555kr/Person

Carpaccio på betor

Med morotshoummos, saltrostade frön, friterad kål och lime 

Veganskt

Friterad tofu

Med grön ärtmousse, salsa på svarta-, soja- och vita bönor med koriander och chili, svartrot och rostade frön samt vegansk chilimajonnäs, röd linstabboulèh

Veganskt

Sojabrownie

Med mörk chokladmousse och exotisk salsa, jordgubssirap

Veganskt